Bien connue dans le sud, la lavande papillon doit son nom aux « plumes » au sommet des épis fleuris qui simulent des papillons en train de butiner. Odorante, elle exhale une odeur fine et forte à la fois, elle parfume très agréablement le jardin comme la maison, aussi bien fraîche que sèche.

C'est dans les sols secs, en plein soleil, que son feuillage argenté a le plus d'éclat et qu'elle produit les fleurs aux couleurs et au parfum les plus intenses, qui resteront longtemps après les avoir coupées. Rafraîchir les touffes après la floraison ou à l’automne pour leur conserver une belle tenue et assurer une bonne floraison l'année suivante. Attention cependant dans les climats froids car elle est moins rustique que la lavande vraie et doit être protégée.