JUNIPERUS COMMUNIS
genévrier commun
Le genièvre ou genévrier commun est un arbuste à baies violettes et aux feuilles épineuses. Sa taille peut dépasser 5 mètres.
Le genévrier commun se distingue du genévrier cade par ses aiguilles à une large bande blanche (alors que les aiguilles du cade ont deux bandes) et par des fruits beaucoup plus petits.
Cet arbuste est un tout terrain peu difficile et sobre, il a juste besoin de beaucoup de lumière.Son fruit, un cône à l'apparence de baie, est indifféremment appelé genièvre ou baie de genévrier.
On appelle également genièvre une eau-de-vie (appelée peket en wallon) proche du gin britannique que l'on parfume comme cette dernière à l'aide de ces baies.Certaines recettes incorporent des baies de genévrier à la choucroute.